Warenkunde über den Erdapfel Es ist nicht genau geklärt, wie die beliebte Speisekartoffel nach Europa gelangte. Geschichtliche Mythen behaupten, dass ein reicher Herr von Südamerika die Kartoffelpflanze mit nach Spanien transportierte. Hier soll dieser Mann festgestellt haben, dass die Kartoffelpflanze, welche als Zierpflanze genutzt wurde, auch essbar sei. Doch auch diese Geschichte wird wie […]
Warenkunde – Warenwissen Nicht zuletzt dank zahlreicher chinesischer Kräuterbücher wissen Köche um die Gunst der wundersamen Gewächse. In der Medizin und in der Küche werden Kräuter regelmäßig genutzt, um einen intensiven Duft, Geschmack und Heilungsprozess ( Medizin ) zu erzeugen. Die Küchenkräuter dürfen also als Warenkunde nicht fehlen, um die besondere Geschmackskomponete und das optische […]
Bedeutung des Wassers für den Menschen Die hohe Bedeutung des Wassers für den Menschen lässt sich schon mal daran messen, dass der menschliche Körper zu etwa 70 % aus Flüssigkeit, das heißt in seiner Grundsubstanz, aus Wasser besteht. Was aber genau ist Wasser? Chemisch betrachtet ist Wasser eine Verbindung aus den Elementen Sauerstoff und Wasserstoff. […]
Worin unterscheiden sie sich? Im Einzelhandel werden viele unterschiedliche Reisprodukte angeboten. Sie unterscheiden sich nicht nur in Verpackung, Gewicht und Hersteller, sondern auch nach Art, Sorte und Qualitätsstufe. In diesem Artikel wird auf die Grundlagen des Warenwissens über Reis eingegangen. Reisarten Je nach Länge und Dicke der Reiskörner werden sie in drei verschiedene Arten unterteilt: […]
Obst- und Gemüekonserveren Nach wie vor sind Konserven im Einzelhandel bei den Kunden sehr gefragt. Deshalb wird Obst, Gemüse, Fleisch, Wurst, Fisch, Suppe und Fertiggerichte in hermetisch verschlossenen Blechdosen und Gläsern konserviert angeboten. In der Geschichte enstanden die ersten Konserven um 1800 und waren ein großer Fortschritt zum Salzen und Räuchern. Konserven sind sehr lange […]
Einteilung – Haltung – Erlegung Als Wild bezeichnet der Fachjargon Tiere, die in freier „Wildbahn“ und in ihrem natürlichen Lebensraum gejagt werden. Rehe, Wildschweine usw. sind alles Tiere, die auf Farmen und Masten nicht anzutreffen sind, sondern nur nach dem Jagdschutz unter besonderen Bedingungen getötet und verzehrt werden dürfen. Wildeinteilung Haarwild: Als Haarwild bezeichnen Jäger […]
Warenkunde zum beliebten Getränk Tee ist ein Aufgussgetränk, dass aus unterschiedlichen Pflanzenteilen hergestellt wird. Im weitesten Sinne zählen dazu Kräutertees, Früchtetees und auch die verwendeten Pflanzenteile, Blätter, Knospen, Blüten, Früchte, Stängel, Rinde oder auch Wurzeln. Tee wird traditionell in mehreren Phasen hergestellt, die allesamt darauf abzielen die Teeblätter weich und zart zu machen. Der wichtigste […]
Die weltweit beliebteste Fleischsorte Rindfleisch gehört zu den weltweit meist verzehrten Fleischsorten und erfreut sich großer Beliebtheit. Anders als beim Schweinefleisch gibt es keinerlei Religionen, die den Verzicht auf Rindfleisch untersagen, denn Wiederkäuer sind im Judentum anerkannt und auch im Islam ist das Rind als Fleischbeilage gern gesehen. Deswegen möchten wir die vielen Erzeugnisse rundum […]
