Welche gibt es und wie unterscheiden sie sich? Die Grundzutaten eines Brotes sind Getreide (Mehl), Wasser und Triebmittel (zum Beispiel Hefe). Je nach Brotsorte werden weitere Zutaten hinzugegeben. Weizen und Roggen sind die am besten geeigneten Getreidesorten für die Herstellung. Es gibt zwei verschiedene Grundarten von Brot: gesäuertes Brot (wird mit Triebmitteln wie Sauerteig oder Hefe […]